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麗江遊記-美食篇

 

說起麗江大家可能想起酒吧與美景,但其實也有一些傳統的特色美食值得一試,今日小篇爲就大家介紹一下

麗江有很多納西族,是中國西南少數民族,聚居地分佈於雲南、四川和西藏的交界處的麗江及其毗鄰地區,雲南省為納西族主要分佈省份

納西族其中主要食物便是雞豆,雞豆是麗江特有的野生小豆,很有益的食材,其中一個用雞豆做的小食便是雞豆涼粉,把雞豆泡透磨細過濾成漿,然後煮熟為灰白色,置入各種容器冷卻成形,與紅辣椒、綠韭、花椒、芥沫、酸醋等佐料醃拌起來吃,口感我覺得跟我們的魔芋差不多,爽口開胃,色香味俱佳

88號小吃店

88號小吃店

麗江各處也能找到雞豆涼粉,推薦一下做得比較傳統和美味的一間小食店,位於古城區內88號小吃店,這裡的雞豆涼粉非常出名,當然如果去到還有其它美食,但小篇就不一一詳寫了

雞豆涼粉

雞豆涼粉

 

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